Khoảng 2 tuần nữa là đến Tết Trung thu, những ngày này người dân làng Xuân Đỉnh (Hà Nội) không chỉ tất bật ban ngày mà còn bận rộn suốt đêm để sản xuất bánh.
Mục lục
Cận cảnh quy trình sản xuất bánh trung thu truyền thống tại Hà Nội.
Các nguyên liệu được trộn đều với nhau theo liều lượng thích hợp.
Mỗi chiếc bánh đều được định lượng cẩn thận, không được thiếu hay thừa cân.
Bột sau khi nhào được chia đều thành từng phần nhỏ, sau đó cán mỏng.
Bánh được cho vào khuôn để ép thành hình. Lúc này, những chiếc bánh hình thù bắt mắt đã dần lộ diện.
Để vỏ bánh có độ thơm và lên màu đẹp tự nhiên, trước khi đưa vào lò nướng, bánh được quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên bề mặt bánh.
Những chiếc bánh trung thu truyền thống này được làm thủ công hoàn toàn, không có chất bảo quản nên chỉ có thời hạn sử dụng khoảng 10 ngày kể từ lúc ra lò. " Vì vậy ngoài những đơn đặt hàng trước của doanh nghiệp hay cá nhân thì chúng tôi chỉ làm hạn chế một số lượng vừa đủ để bán ra thị trường. Bánh dẻo thì có thể ăn được luôn sau khi chế biến, nhưng bánh nướng thì phải để qua 1 - 2 ngày cho phần mỡ thấm đều ra lớp vỏ thì chiếc bánh ăn mới ngon ", ông Dũng chia sẻ.
Cũng như nhiều quốc gia khác, Việt Nam, đặc biệt là tại các đô thị lớn như Hà Nội và Tp.HCM, đang đối mặt với tình trạng giá nhà tăng quá nhanh so với thu nhập.
Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran đêm qua khẳng định cuộc tập kích tên lửa quy mô lớn vào Israel tối 1/10 đã thành công vang dội với 90% số tên lửa đánh trúng mục tiêu. Về phần mình, giới chức Israel tuyên bố sẽ khiến Iran phải trả giá đắt vì hành động gây hấn sai lầm.
Trong khi Trung Quốc đang đẩy mạnh nhiều biện pháp giải cứu thị trường bất động sản (BĐS) sau thời gian khủng hoảng thì tại Việt Nam các chuyên gia cũng cho rằng cần có thêm các biện pháp thúc đẩy thị trường phát triển ổn định, bền vững, gỡ nút thắt pháp lý, gia tăng nguồn cung.
Theo Giáo sư Đặng Hùng Võ khi giá nhà tăng, người sở hữu bất động sản sẽ không muốn bán mà tiếp tục chờ tăng nữa. Như vậy, giao dịch thực tế không tăng, thậm chí có thể giảm dẫn đến tính thanh khoản thị trường trở nên thấp.
Theo Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp TPHCM (HUBA) Nguyễn Ngọc Hòa, các doanh nghiệp Việt đang gặp hai bất lợi là đơn hàng đang bị “ép giá” và các hàng rào kỹ thuật mới, các doanh nghiệp vẫn “chạy cơm từng bữa” với từng đơn hàng một.